江有财趁村子里的人吃完饭都去上工了,这才推着车子,偷偷摸摸地回了家。
江珠母女俩早就把猪大肠剪开,把里面的脏东西清理掉了。
一家三口把东西拿回屋后,分工明确。
江有财收拾灶台,把刚买的铁锅按上去,又从疙瘩窝里扒拉出一只烧煤球的炉子,角落里还堆着几块煤球和一个大瓦罐。
这原本是村里一个大地主家给守院的下人住的地方,当初抄家的时候,没抄干净,如今到便宜了江珠他们。
张云背着一个篓子出去捡柴火。
江珠开始处理猪大肠,把买来的醋涂抹在猪大肠上,醋有消毒去异味的功效,涂好醋后,切了葱姜蒜开始腌制。
她趁着空闲,把猪大骨剁成了小块,把瓦罐洗干净,随后把猪骨头放进去,倒上水,把瓦罐放在已经通了炉膛,燃了煤球的炉子上,就不用再管它了。
江有财没一会儿便把灶台收拾好了,江珠先闷了一锅大米饭,张云在下面烧着锅,江有财去院子里劈柴去了。
等米饭闷好,江珠把它盛出来放在了盆子里,清了清锅后,切了一块肥肉扔下去炼了一碗猪油。
随后猪油在锅里流了点,放入干辣椒,葱,姜,蒜,麻椒炝锅,香味瞬间爆出来了。
然后放入切好的肥肠,滋啦一下子,混着葱香,蒜香,辛辣的特殊肉香,一下子溢满了灶房。
“好香啊!”
江有财闻到香味,也没有心思劈柴了,来到灶台,看着锅里的肥肠,咽了几下口水。
“闺女,你咋知道这东西能吃啊?”
“爸,这都是我在书上看的,县图书馆里面的书有很多又杂,那次我翻到了一本菜谱,那菜谱又破又烂,压根没人注意,我当时便拿着看了,上面说这种东西可以吃,并且还有做法,我就记下来了。”
“我闺女这书真没白读,这做比你奶做的饭瞧着还香咧。”
江有财没想到这猪下水一做,会这样香。
“我闺女咋这么聪明。”
张云吸了吸鼻子,双眼亮晶晶地盯着锅里的肥肠。
张云是那种只会吃不会做的人,既不会揉面也不会包饺子,就只会烙饼,这还是跟着婆婆张秀兰学一年才学会的。
刚结婚那会,她性子又懒又娇,江有财愿意惯着她,连洗个菜都不让她下手洗,这么多年,再加上那张秀兰怕她偷吃,处处防着她,不让她进灶房,现在她就连烙饼都有些手生。
平日里江珠会帮着那张秀兰做饭,所以闺女江珠会做饭,她一点也不奇怪,毕竟当初就连婆婆都说,江珠这丫头在做饭上,一看就会,比她这个做妈的有天赋。
江珠被夸得有些不好意思了,她穿书前没啥其他爱好,就喜欢厨艺和农业,没想到这穿书后,竟然都用上了。
“闺女,这熟了没?”
江有财和张云眼巴巴地看着,一个劲地咽口水。
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