嫂剪窗‘花’的手艺那是相当‘精’湛,左邻右舍乃至大院那边和盈芳‘交’情好的军嫂,都跑过来问她讨诀窍。
福嫂也不藏‘私’,手把手教她们。倒是让家里着实热闹了两天。
过年的菜肴腊月廿九就备齐乎了——
蛋饺、腐皮饺、‘肉’圆、蟹‘棒’、虾仁等一系列煮头汤的食材整整齐齐地码在搪瓷缸里。
青菜、白菜、萝卜、豆芽、荸荠等蔬菜洗净晾在淘箩里。
‘鸡’鸭剁块备用;分几天抢购到的猪筒骨,和‘鸡’架子一起吊了一大锅高汤,随时可取用。
寄样在部队养殖场的大白鹅杀了,白切有‘鸡’鸭,鹅就和香菇、木耳、大蒜、八角茴香等佐料做了个极具东北特‘色’的铁锅炖大鹅。
香味一出来,盈芳口水都出来了。
姜心柔看得好笑,在鹅‘肉’炖好后,先给闺‘女’夹了几块‘肉’,让她解解馋。
许久没吃红烧的菜,借着过年小小满足了一把,不过没过瘾,毕竟红烧菜口味重,哺‘乳’期间多吃委实不宜。
主食方面,晾干的年糕,一部分储在水缸里,几乎要吃到开‘春’;小部分切片浸在水里,随吃随捞;水饺剁好了馅儿,因各人口味不同,备了三种馅儿——香菇青菜猪油渣、芹菜猪‘肉’、白菜猪‘肉’。面团‘揉’好了,盖着‘毛’巾放一边醒。
另外,还发了面团蒸了一笼屉白面馒头、一笼屉杂粮窝窝头。
鞭炮也买来了,还是跑到市区抢购来的。
未免几只小的拿来耍、不留神给引爆了,向刚特地找了个麻袋,把炮仗、鞭炮装里头吊在地窖顶的铁钩上。
哪成想,他这么一小心,金‘毛’以为是什么好东西,趁人不备,偷‘摸’着攀上窖顶,解开麻袋探究竟。看到红红的炮仗,好奇地抓出来,跑到后院,像皮球一样抛着玩。
萧三爷正在后院架火堆,用来烤羊‘腿’的。
先前不是猎了头野山羊么,本想养着来年没‘肉’时吃的,可天寒地冻的,上哪儿给羊‘弄’草去,其次羊声“咩咩”的,容易引来附近居民的猜想,何况开年就要回宁和,拖着头山羊,怎么赶路?
干脆把羊宰了,夏老那送了条后‘腿’,其他几户要好人家也各分了几斤‘肉’。剩下的,留着自家过年吃。
野山羊‘肉’‘精’实,拿来炖膻味也比较重,萧三爷等喜欢喝酒的,一致提议烤着吃。羊排焯水和萝卜炖煲,羊‘肉’剁馅和酸菜,烙羊‘肉’饼子吃。
主意一定,萧三爷和小李就忙乎开了。
火堆才架起来,金‘毛’就跑来扯后‘腿’了。
“砰——啪——”
一声巨响,从后院传来。把屋里众人都吓得不轻。
“咋了咋了?发生啥事了?怎么像鬼子扔炸弹的声音?”福嫂尤其惊吓,脸‘色’都白了。
盈芳正
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