罗力没做多解释,带上徐母去了中药店,当铺给的配方有香料配方,都是中成药组成的,其中包括三奈、草果、香叶、茴香、香茅草、白扣、甘草、良将、香莎、白芷、老扣、桂皮、香皮等等。
两人到了药店,按照配比,罗力配够了足够的份量交代老板打磨成粉剂,又到市场买了相应的辅料,葱花、香菜、大蒜,又买了鸡蛋、香肠、冷面,大骨头。回到药店取了打成粉的中成药,这才回到店里。
徐母看得一头雾水,她实搞不明白罗力在鼓捣什么,按照罗力的交代,她把骨头放锅熬汤,罗力把打成粉的中药用白布包起扎紧丢到里面,然后就跑到一边鼓捣前天买来那些个调料。
锅碗瓢盆被他摆了一地,鼓捣了一会,兑了满满一盆的佐料出来。然后他把做好的铁板架好,香肠,鸡蛋一应物件全部准备兑当,这时候大骨头汤的香味也出来了,配合着里面的香料散发出一种让人迷醉的香味,单是闻着这香味就食欲大开。
徐母极为诧异,怎么这些中药和大骨头一起熬制会产生这么浓郁的香味呢,这味道真是太好闻了。
等到熬制的差不多,罗力舀了一瓢老汤,待水温凉了泼在配好的调料里,然后开始搅拌,用高汤把调料稀释的差不多了,然后把铁板架在炉盘上,刷上油,加热之后,反覆洗刷,不一会铁板就变得干干净净了。
随后他刷上油,把备好的冷面饼放在上面,加热,差不多的时候打上鸡蛋,把烤好的香肠加上香菜、葱花,刷上他调好的酱料,加陈醋,芝麻孜然,然后切段,放到盘子里面,一盘色香味俱全的烤冷面就出炉了。
烤得金黄色的冷面,刷上红灿灿的酱料,芝麻孜然轻轻的洒上一层,配合上薄薄一层的鸡蛋,从颜色、视觉上就给人以冲击,加上香浓的味道,简直让人垂诞欲滴。
看到徐母盯着盘子里面的烤冷面吞咽口水,罗力笑道:“阿姨,你先尝尝,看看味道怎么样?”
徐母有些不好意思,她是真的被罗力鼓捣出来的东西给惊到了,就算是发挥她无穷的想像力也无法想到用这样的方法做冷面,单是看着,闻着,就已经让人欲罢不能。
“罗力,这...就是你要开店搞的食品吗?”
罗力笑道:“没错,这个就是,阿姨,你先尝尝味道!”
徐母忍不住夹了一块放到嘴里,酸辣香甜,烤熟的冷面松软可口,一口吃下去,满口留香,尤其是这味道里面还有一股淡淡的中药香,可偏偏这股香味淡得不细细品味就感觉不到,一入口,那股香味却余香不散,配上这绝妙的滋味简直让人无法抗拒。
这几乎是她从来没有吃到过的美味,一个普通的冷面,怎么就能做出这样的味道,简直是她无法想像,她忍不住又吃了一口,
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