完后,一人一个装两样卤肉的定制饭盒,盖上刻着御厨私房菜和订餐电话。外加一个牛皮钱包,同样印有店名和电话。钱包内装着10来张订餐名片。
第二天放炮开门迎客,零散上门的客人都递上香烟名片,推荐一下橱窗的卤货后委婉的拒绝了。担任大堂经理的秦淮如和后厨经理刘岚跟杨潇抱怨,这哪有往外撵客人的,整天每个生意,工资还给那么高。杨潇笑笑道:“造着三个月亏,卤货能持平就行。”
杨潇定的工资在当下的确很高了,男女服务员都是精挑细选的,工资一百,满勤还有50奖金。厨师全拿一百加分红。两位经理也是一百加分红,不过她俩的分红由杨潇何雨柱共出。秀波也不愿意整天待在家,所以也培训一番后在三楼担任了一个茶艺师。
杨潇还是低估了美食的诱惑,先火爆起来的就是卤货。当下哪有人家舍得这么多香料调料的卤制食物。随着杨潇配置的卤水越来越老,卤货的口感越来越好。半个月后每天定量的卤鸡,卤鸭,猪头肉,牛头肉,羊头肉,还有一应下水,豆腐,干丝,腐竹。每天在单位下班点就一扫而光。导致后面很多买不到的客人骂骂咧咧。
大家一看卤货火爆,都建言杨潇加量。杨潇就是死活不同意,最后说道:“以后可以开单独的卤货店,但是私房菜馆卤货的生意只是点缀。不要主次不分。”
晚上得空跟杨潇回家写作业的秦刘二人还嘀咕:“私房菜预定只有150元/260元/380元这三种订餐,这么贵哪有人来呀。”
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