陈飞往锅里面又加了两颗冰糖之后。
他又把这个小伙继续往小的调,然后又等待了三分钟左右,等到陈飞觉得时机差不多了,他在才把这个番茄熬制的汤倒过来放在一边用,接下来再备用。
他再次拿出一个干净的小勺子舀了一下锅底里面剩下的一点点汤汁。
等到吃进嘴里面之后,陈飞的眼睛忍不住一亮。
对的,就是这个味道,刚才第一次的番茄汁味道还是有一点偏酸的,而且酸度在陈飞的味觉里面已经是多了两三个度了,再加上两个冰糖,继续综合
这个番茄汁的酸味,完完全全的就是地道的番茄火锅底料的味道,对,就是这个味道。
陈飞咸是非常满意这个汤汁的。
于是他彻底把这个汤汁放在另外一边,先等冷却再说,他要开始继续接下来的步骤了。
接下来的步骤也不算是特别麻烦,做起来其实也挺简单。
“爸,我的蒜皮帮我剥好了吗?”
因为有陈爸爸在的缘故,所以陈飞做美食的速度倒是快上了一些。
就像是此时陈飞需要蒜皮来众合这个香料的味道,而此时陈爸爸早就把这个蒜皮给准备好了。
蒜皮白白净净的,白棕带青,是一股呛人的味道。
但是这个对于陈飞来说完全就是一个非常绝妙的调味料,如果是放在番茄火锅底料里面,那绝对是另外一种美味了。
“这大蒜倒是还挺不错的。”
陈爸爸倒是在一边忍不住点了点头,“还非常新鲜,我记得你小时候啊,我有一次跟工友去北方那边做工,那时候我可是看到过北方的那些大蒜呀,我去一排排的站起来都比我这个人高了,听他们当地的人说,有的算还高达两米,我当时听了都震惊了,毕竟我们平时吃的蒜也就这么个头那么高。”
陈爸爸乐呵呵的伸手比了比。
因为想到以前的事情,所以他的话倒是多了不少。
陈飞倒是在一旁静静的听,手上的动作仍然是没有停的。
蒜皮是已经准备好了。
锅内再次倒入适量油烧热,放入切好的蒜片,炒至微黄。
陈飞对于时间上的把握倒是非常的严格,尤其是这个火候加剂量之类的,要想做出一个顶尖的番茄火锅底料,这些步骤竟然是必不可少的。
等陈飞看到这个蒜片已经炒至微黄的时候,陈飞又往里面倒入了,放在一旁备用的切好块的番茄块。
这个是另外两个番茄切好的,就是为了搭这个蒜片炒一下。
这样做出来的味道也会更加的入味一些。
几分钟之后,陈飞把这个火候调至中大火,他的手上动作不停。
趁着另外一只手空闲的功夫,陈飞又往锅里面放入一勺盐和一勺味精翻炒番茄出汁变软。
等处理好这个步骤之后,又是过了几分钟,陈飞掐着时间把旁边一直放着的备用好的番茄汁,也就是刚刚
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