听到爷爷这么说。
一边的吴慧已经开始忍不住,乐呵呵的赶紧开口了:“哎,亲家爷爷,你就少说两句吧,你再这么说下去,我都感觉我的口水都要流出来了,恨不得现在就能立刻吃到这个腌制姜,那绝对是非常非常好吃的。”
陈飞还有爷爷听到陈妈妈这么一说,也是忍不住乐了起来。
“爷爷说的倒是没错,要先把这个姜的汁水都给捏干了,然后后面泡起来,吃到的这个姜,它的味道就像是笋干一样,脆脆的,非常好吃。”陈飞在一旁如是说。
于是陈妈妈赶紧按照爷爷说的,把腌制的这个姜尽量把水分给捏干。
这个捏干的步骤倒是花了不少的时间,为了节约一点时间,就连后面陈飞也加入了操作的行列。
两人干活总是比一个人干活还要快的,很快的,这一个步骤就处理好了。
他们总共把这个姜分为两坛,一盘需要做辣口的,一盘是要做甜口的,这样也是比较符合大家的口味期望,也不用从这两种口味之间做什么艰难的选择。
而且这个姜的分量也足够充足,倒是不用担心,特别少。
“好了,现在开始下一步了。”
陈飞忍不住笑了笑,“这个下一步也是比较关键的一步了,妈,你这边腌制的的坛子准备好了吗?”
“早就准备好了。”
陈妈妈说,“我们家这种坛子可多了去了,你想要什么类型的?我这就去拿过来。”
“只要是密封的就好了,这个是没关系的。”陈飞回答陈妈妈的话。
于是陈妈妈点点头去拿了两个玻璃坛子过来,这个一般都是用于家庭腌制的。
所以很多人家都是挺喜欢用的,而且透明可以看清楚里面的变化倒是非常的方便。
“把攥干水分的姜片放入玻璃瓶中,玻璃瓶要洗净晾干。为了腌鲜姜专门买了封闭的玻璃瓶。”
一旁的陈妈妈开口了,“透明的玻璃瓶倒是还好,可以清楚的看到里面的变化,倒是能清除,什么时候可以吃了,什么时候不能吃。
“好了,好了,装进去之后就只剩下最后一步了。”
陈飞笑着跟陈妈妈开口说:“把熬好的汤汁放到彻底凉凉以后,再倒入瓶中,盖上盖子,放到冰箱里冷藏起来,第二天就可以开吃了。
“居然这么快。”陈妈妈有一些惊讶,她以为要好几天呢。
“是的呀,现在是冬天,放在冰箱里面冷冻发酵一晚上的时候就已经差不多了,而且这个嫩姜是经过我们处理过的,所以倒是不需要多长的时间,一个晚上或者是两个晚上就可以吃了,而且口感还真的非常不错,并没有姜的辛辣味。
听到自家儿子这么说,陈妈妈就更加高兴了,毕竟他还真的一直想吃这个音质,将来着就怕等的时间过长了,想不到只用腌制一晚上,第二天就可以吃了,这个速
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