陈飞如今做的这道菜名字叫做国色天香。
其实按照我国的说法,国色天香其实是有很多种的。
但是很多相似都是一样的,就是用大虾来做第一道食材。
而最出名的这道国色天香,这道国色天香以明虾为主要食材,汤汁鲜美,明虾脆嫩爽口,造型美观,色泽艳丽。
此菜结合川菜、粤菜、海派菜的创新而成的,中西都喜欢,南北皆宜。
但是陈飞做的完全不是这个。
他也是需要用到海鲜,但是成品完全跟大家所熟知的这一道国色天香不一样。
陈飞要做出来的成品其实是字如其名,是一朵开的正艳的牡丹花。
但是想要最透明形如琉璃的牡丹花,如今这几个步骤是远远不够用的。
陈飞还需要许多个特殊的步骤。
然后才能做出系统给出的美食菜谱里面记载出来的模样。
这一步是急不得的。
需要十足的耐心跟毅力。陈飞开始下一个步骤。
他去看了一下熬出来没有多久的海鲜,他摸了摸罐子的表面。
发现这个海鲜汤还是有一些温热的,起码还有等十分钟左右的时间。
因为陈飞需要它的温度适宜,尤其是冷却之后的海鲜汤搞出这一个特殊的步骤,味道才是最佳的。
这十分钟的时间陈飞也不浪费。
他去肉类区,然后仔仔细细的挑选了一块猪肉,这个猪肉完全是猪身上的精华部分了。
而且看这个猪肉的新鲜程度,完全是刚宰杀不久的。
陈飞看了一眼,很满意的拿回了做菜区域。
等把这块猪肉清洗干净,然后陈飞把他切成小块的,接着陈飞拿起菜刀开始剁起肉来。
陈飞需要把这个猪肉剁成肉末状的。
他的刀法很有技巧,没过多久,这块猪肉就在陈飞的刀法下,变成了那种像打肉机打出来的肉沫。
其实一般来说,人工剁的肉馅会比机子搅拌的肉馅更加的有劲道。
这个劲道是搅拌机打的肉做不出来的。
所以陈飞在家里面包饺子,更喜欢自己剁肉。
台下的人完全不知道这个明明是海鲜全宴,怎么就多加了一块猪肉进去。
在场的人没有说话,但是直播间的观众就不太理解了。
“omg的,他难不成是要往海鲜汤里面加猪肉吗?这简直是什么奇奇怪怪的美食!跟我前些日子吃的羊肉串串里面加了芥末,这可把我难受坏了!”
“猪猪那么好吃,请来大块的。”
“我现在希望这个pk赛快结束吧,我很想看看我国大厨比拼的厨艺,这一场比赛肯定是r国的人赢了,真的是太没意思了!”
“井上君一直都是最厉害的!我们r国一定会胜出!”
“海鲜汤煮出来太浑浊了,估计陈大厨是要让这个海鲜汤变得清亮一些,众所周知,其实肉沫是具有一定吸附能力的。”
……
网上纷纷扰扰,陈飞完全不受干扰
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