道:“你们都做完了吗,还有没做的吗?”
一个闷在后头的厨子终于鼓起勇气走出来,“掌柜,我还没做!”
“那你就做吧,慢慢来,我不着急。”辰风说道。
厨子抱拳说道:“回禀掌柜,我有点小缺陷,我平常也苦练刀功,只可惜未能悟出其中的门道,所以,我切土豆丝不咋地……但我的炒菜自认不错,所以……”
“所以什么,有话讲在当面!”
“这二年,我一直让我徒弟顺菜,他可以帮我切菜……”
“你徒弟?”辰风诧异道。
“是啊,小王,他现在只是个学徒工,还未出徒……”
辰风听了差点没忍住笑,好家伙,这个也明显是大厨做派,自己刀功不佳,切菜让未出徒的学徒工来做,一个未出徒的学徒工能好到哪里去。
得了,先看看他俩的表演吧,实在太糟心连同那学徒工一起撵走。
“那就做吧,我不管谁切菜,谁炒菜,只要能对我的口味,便是合格的。”
厨子当即一招手,人群后挤出一个身材瘦小,比辰风似乎还瘦一圈的小孩子。看年纪和辰风差不多,却是黑瘦黑瘦的,身穿的衣服也有几个补丁。
此人毫不起眼,唯独一双大眼睛,忽闪忽闪的,异常明亮。
辰风问道:“小王,你学厨子几年了?”
“回掌柜,三年多了。”
“嗯,你师傅让你切菜,你现在便动手吧,注意点,别不小心和你们杜大厨一样,把手切破了!”
“谢掌柜关心,我会注意的。”
小家伙人不大,但伸手从案板上摸起菜刀,突然便释放出一股气势。
武松传授辰风一些最基本的武艺,强调一点,练功不可马虎,讲究手眼身法步,一动一静,甚至每一次的呼吸,都有其中的道理。
而小王抓菜刀在手,俨然进入一种奇妙的状态,与刚刚瘦小枯干形成鲜明对比。
他全身陡然升腾一种势,如果跟贴切的形容,那便是气场。
小王深吸一口气,探手把一块洗净的土豆抓过来。
只见他手中菜刀挥舞,“唰唰唰”
雪亮的刀面寒光爆闪,让人眼花缭乱。
然后,仅仅一个呼吸时间,一块光洁板正的长方形土豆块便呈现众人面前。
好快的刀功!
只见小王右手按住土豆,左手持菜刀,“咔咔咔”“咔咔咔”不仅下刀快速,而且非常有节奏,好像打鼓的鼓点。
眼看着,一块土豆变成一堆大小均匀,细入发丝的土豆丝。
别人从块切成片,再切成丝,而小王下刀,切片和切丝中间基本上就没有停歇,只能看见他手中的刀上下挥舞,每一刀切断土豆落在案板上,声音都不会有变化。
力道均匀,刀功纯属!
“好!”小王收刀,站立一旁,辰风第一个叫好。
以辰风的眼光,绝不会看走眼,小王别看年纪小,还是学徒工的身份,但是他肚子里是有货的,不然不可能做的如此完美。
这娴熟的刀功,不光靠后天的勤加练习,还有先天的天赋。
是的,有些人生下来便注定吃这口饭的。
小王天生便是一个好厨子!
至于为什么小王现在的水平,仍然只是个学徒工,那就要问他那个连切菜都切不了的师傅了。其实辰风根本不用问,也能猜个八九不离十。
那厨子见小王切好土豆丝,便准备盛盘子里去炒。
“别忙着炒菜,我对小王的切菜挺感兴趣,小王,除了切土豆丝,切黄瓜行不行?”辰风拦住厨子说道。
“回掌柜,可以。”小王说道。
“那得了,你洗根黄瓜切,我要你切完了不断,断一截便是不合格。”
“好!”
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