顺”面食店有着越来越多的业务往来,商行出售的花椒、瑶柱、海米、白糖、芝麻油、香菇、木耳、各式香料等,都被“丰顺”面食店包销了。
当然孟之祥不会让六舅哥亏本经营,而是按市场价稍稍少一点价格进货,如此大家都有赚。
最近“四海”商行与“丰顺”面食店发生了一件纠纷,“四海”商行出售的香菇被“丰顺”面食店拒收,这批香菇的量很大,卖不出去,“四海”商行要赔钱的,余启水听说孟之祥今天正在自家档口吃中午饭,遂上门交涉。
到得“丰顺”面食店附近时,余启水一看,好家伙,档口大门两边都坐满了人!
大门两边放了许多小凳子,方便没餐位的食客坐等,里面有空位了,就进内就餐。
为了避免插队,还发放筹条,喊到号码的食客凭筹条进场消费,食客们心甘情愿地等待,有的人甚至等了很久。
里面的位置更是满满当当,生意好得不得了。
眼红于这里的生意超好,余启水佩服:“里面有银子捡吗?!”
除了等位食客,还有大群的闲汉,他们在虎视眈眈,等着拿打包好的外卖坛子面去送。
“丰顺”面食店除了堂食,还提供打包服务,就是把做好的面食装进特制的小泥坛子里送走,一些用新鲜蔬菜做的浇头不推荐外卖。
前面说过,千万不要小瞧外卖佬,他说“我是祖传十八代的外卖佬”,这是真的,从宋代就传下来。
宋朝时期就有外卖公司了,当时就有外卖员了,不过当时的外卖员不叫外卖员而叫“闲汉”。他们主要是跑跑腿,帮客户送餐,送东西,从而赚取自己的辛苦钱。《清明上河图》中有画出来。
“丰顺”面食店面食好,吸引大批食客,有的食客不耐烦等待,就叫闲汉将打包好的外卖坛子面送来,也有的食客干脆长包了“丰顺”面食店的外卖坛子面,到点送货,因此面食店外的等着接货的闲汉相当多。
余启水进店,只觉得喧哗无比,人声鼎沸,热浪滚滚而来。
“人间烟火气,最抚凡人心”十个大字迎面而来,字太漂亮了,苍劲有力,大气磅礴,又行云流水,风格独特,这是著名的张即之所书,普通人求也求不来。
仅观此招牌,还没吃到面,就已经值得一来了。
张即之,宋代书法家,字温夫,历阳人,官二代,为参知政事张孝伯之子,著名爱国诗人张孝祥(就是写六州歌头“念腰中箭,匣中剑,空埃蠹,竟何成。时易失,心徒壮,岁将零……唉,有泪如倾!”的那位巨巨)之侄,现在也在朝廷当着不小的官,要不是看在孟之祥灭金之功、现任官职之大和他是余礼部的孙婿这么多因素的份上,真求不得他的书法。
前店后灶,约有六十平方的店面,摆了十张红木大桌,除此之外,左右两边还有长条桌,均坐满了人。
店里的“博士”(注1)是机灵的,一眼就认出他来,赶快把他引到孟之祥的小桌上。
那桌是“加台”,很小,已经挤了六条大汉坐一起,都在吃面,孟之祥也在其中。
桌小,人多人又大个子,看上去他们真可怜,让余启水不禁乐了。
见他来到,孟之祥毫不客气地让其中一条快吃完的大汉赶快吃完,让位!
这不是客气的时候,吃完就别占位置。
大汉抱怨着,他还想吃多一碗,吃完后离位,干脆打包走。
结果,旁人就有人想抢位置了!
要不是孟之祥身边一条大汉用蒲扇大的手摊在条凳上,几乎被对方抢位成功!
“六舅哥,坐坐坐。”孟之祥赶快让余启水坐下。
“吃什么好呢?”余启水拿起了菜牌来看,孟之祥手一指,道:“最新出的臊子面,就点它!”
余启水从善如流,就点了一份“肝腰臊子面”来尝尝。
不久后,“肝腰臊子面”,余启水一品尝,大赞!
……
注1:宋朝的酒店服务生,可称为“博士”,《东京梦华录》有记载:“凡店内卖下酒厨子,谓之茶饭量酒博士。”又如水浒里有“茶博士献上茶来。”
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