具出来?”
慕成河看了一眼纸上画的东西,都很简单,他点了点头,表示没问题。
男人办事的速度也是快,就用了半天的时间,就将东西做好拿来给薛宁了。
薛宁是在傍晚的时候收到新鲜出炉的模具的,当看到跟她画的模具一模一样出现在她面前时,她兴奋到跳脚。
“慕成河,你也太厉害了吧!都做出来了呀!你等着,我给你做蛋糕吃。”
慕成河不知道啥叫蛋糕,就厚着脸皮跟着去了,完全忘记了两人上午才经历过的尴尬的事情。
厨房里,薛宁将要用到的食材都拿了出来,再用称称好食材的用量放置一旁备用。
她准备做一个八寸的戚风蛋糕。
五个鸡蛋蛋清蛋黄分离,分别装在无油无盐的容器里。
蛋黄里面加入玉米油、玉米淀粉、纯牛奶搅拌均匀,再筛入面粉搅拌至顺滑状备用。
蛋清里加入绵白糖,用筷子快速打发,蛋清需要打发到呈现丝滑的奶油状。
这个过程就很折磨人了,现在没有自动打蛋机,只能人工用手不停的搅拌。
薛宁为了打发的过程更快一点,就将家里所有的筷子都拿上,握成一大把,快速的搅拌蛋清。
她的手跟陀螺似的,转个不停,看的慕成河眼睛都花了。
于是他伸手去将活接了过来,“我来打吧!”
薛宁正好手酸了,现在有人来替她做,求之不得。
慕成河在薛宁的指导下,用了不到15分钟,就将鸡蛋清打发好了。
将打发好的鸡蛋清的三分之一倒入事先准备好的面糊里,再次搅拌均匀后,又重新将搅拌好的东西都倒进打发好的蛋清里,再次搅拌均匀至顺滑。
最后,将做好的蛋糕糊全部倒进模具里。
烤炉提前在里面用柴火烧一遍,等到里面温度升高,再将里面的灰烬扫掉,装了蛋糕糊的模具放进去,用石板将烤炉封好,烤个半个小时就好了。
等待的过程中,薛宁便开始制作奶油霜。
奶油霜是要用淡奶油制作的。
不过她现在可买不到现成的淡奶油,只好用自制的土方法来做奶油霜了。
将牛奶倒入锅中,里面加入柠檬汁,现在正是柠檬成熟的季节,村里就有,薛宁去村里买的,牛奶也是从村里养的那只母牛身上挤的,不白挤,给钱了。
锅中温度保持到60度,用勺子快速搅拌,搅拌到乳清分离就算好了。
最后用纱布将乳清过滤掉,剩下的东西倒入碗中,加入白糖,再次快速打发,这个过程分三次加入适量白糖。
打发的过程肯定就是慕成河来了,谁叫他力气大,手臂肌肉那么发达,不帮着干活实在是浪费。
薛宁就毫无愧疚感的指使自己的对象当免费的劳力。
男人干活就是厉害,原本很难打发的东西在他手中就跟闹着玩似的,奶油霜很快就打发好了。
打好的奶油霜呈乳白色膏体状,倒扣不流动,这就算打发的很好了。
薛宁用手指挖了一点尝,虽然没有淡奶油打出来的口感好,不过在这种艰苦的环境下,能得到这种美味的东西,也很厉害了。
薛宁喜欢吃甜食,一吃甜食心情就很好。
她又挖了一点在手上,直接喂给慕成河吃。
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