还不知道,这一家林记海底捞火锅店究竟要卖的是什么餐品美味。
他们看着一个个在桌子上的电磁炉,再看看后台准备的那些锅,却是从来就没有见过这样奇怪的餐馆。
“小芳,你说咱们这火锅店,到底是吃什么啊?老板和老板娘连一个主厨都没有请,而且我看咱们的菜单上,怎么一道菜都没有啊!全都是生肉和蔬菜,这……这让顾客怎么吃啊?难道还要顾客自己动手煮的么?”
张丽今年二十五岁,可以说是一名资深的餐饮行业服务员,曾经在好几家大饭店内当服务员,甚至还当过领班,对于各大餐馆的厨房机制都非常的熟悉,怎么报菜点菜,怎么传菜,怎么应对客人的一些特殊点菜要求,全部都了然于胸。
然而,应聘到了这家林记海底捞火锅店当中,张丽却是两眼一抹黑。
因为这家火锅店内,厨房没有什么锅,反倒是用餐桌上装了一个个的电磁炉,没有主厨,却有一波切菜的帮厨,菜单上没有熟悉的那些菜名,却多了许许多多的生肉和蔬菜。
“丽姐,这……这我也不知道,可是老板和老板娘不是吩咐咱们了么?只要按照既定的流程服务好顾客就行了,反正就是让顾客自己用这锅煮着吃的……”
另一个服务员陈芳一直是跟着张丽混的,两人一同在好几家饭店当过服务员,也是第一次见到这么奇葩的饭店。
“算了!咱们反正只是服务员而已,管不了那么多。明天就开业了,我真好奇,就这样的餐厅,也会有人来吃?到时候,客人们一走进来看到菜单上全都是生肉和蔬菜,恐怕立马就会起身离开了……”
叹了一口气,就目前而言,对于张丽和大多数的服务员们来说,根本都还不知道这家火锅店究竟要让顾客们吃什么,难道真的就只是将生肉和蔬菜放在锅里煮一下捞起来?
“好了!刚才我吩咐的,你们还有谁不知道流程的么?记住,顾客就是上帝,对于顾客的要求,都一定要满足,并且保持良好的态度,大家知道了么?”
今天一整天,林灿是亲自给的服务员做培训。最的核心要求,其实就是四个字“顾客至上”,也就是要保持对顾客最好的服务态度才行。
“明白了!”
服务员们虽然都不知道这家火锅店究竟要让顾客们吃什么,但是对于林灿刚才所说的一系列服务流程却也是心服口服。
尤其是“顾客就是上帝”这句话,登时就是让他们觉得耳目一新,尤其是张丽这样富有经验的服务员,非常深刻的理解到服务员的服务态度对于一家餐馆的业绩影响,如果服务的好,哪怕菜没有那么好吃,老顾客也会频繁上门,相反,如果服务态度不好,菜就算做的再好吃,人家也不一定非要来你这一家吃不可。
只不过,张丽觉得林灿这一套如此实用的服务理念,浪费在这么一家奇葩的火锅店上,真的是有些可惜了。
“恩!不错!既然大家都记住了,那么明天早上六点钟,全体都要准时到店,然后八点准时开业!”
林灿满意地点了点头,如今广告打出去了,店里面的食材准备妥当,服务员们也都培训得差不多了,万事俱备只欠东风,接下来就等着明天林记海底捞火锅店的火爆开业了。
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