都用了鱼锏,这样出来,不管是哪道都会鲜美可口,而不会有腥味。
“芸娘,你咋切这么多花样?这是都准备做啥啊。”
王大娘忙完了鱼肠子,别说。这鱼肠子洗出来,颜色粉嫩嫩的,还挺好看。
“今个做个一鱼八吃。”
芸娘笑眯眯的,手里不停的忙着。
“乖乖,你说这一鱼能两吃,我信,可这八吃,这我可不信。就这一条鱼,做八个菜?哪能呢!”
王大娘睁大了眼。一副不相信的样子,就连赵氏和巧花婶子也有些不信,只有月季相信,她对于大姐有一种盲目的崇拜。觉得不管什么,对于大姐都不是个事,别说八吃了。就是十吃,二十吃的,大姐只要想,肯定也能做出来。
“呵呵,大娘看着。一会儿就信了。”
芸娘也不多话,做了起来,首先她做鱼鳞,凉拌的话她怕鱼鳞看上去不够美观,所以她选择了炸鱼鳞。
鱼鳞已经清洗的很干净了,淀粉被芸娘稀释,面粉和鸡蛋也用适量的水稀释调成糊状,里面加入了各种的调味料。
芸娘把调好的水淀粉加入鱼鳞里,用筷子搅拌均匀。
然后将加了淀粉的鱼鳞放入调好的鸡蛋面粉里,搅拌均匀。
锅里的油已经被月季烧到了六成热,芸娘将调好的鱼鳞小块小块的放入油锅里。
鱼鳞下锅发出了刺啦的声音,有的甚至还会烹起,所以炸的时间要特别的小心,不然烹到身上就会烫伤皮肤,就是不烫伤皮肤,突然被烹起的鱼鳞溅着,也会吓一大跳,对于心神不好。
芸娘看看,鱼鳞已成金黄色,她快速的把鱼鳞捞了出来。
鱼鳞冒出了诱人的香气。看的几人都舍不得眨眼,原来鱼鳞也能这样香,这真是太不可思议了。
芸娘手脚麻利的捞好了鱼鳞,这炸出来的鱼鳞不禁闻着香,吃起来也香脆可口,非常的有特色。
芸娘把鱼鳞放在油盆上面控油,她让月季帮着雕刻萝卜花,月季现在已经能雕刻简单的萝卜花了,这菜不需要多复杂的,所以有月季就够了。
芸娘则做起了凉拌鱼皮。
锅内加清水,因为有鱼锏,芸娘并没有加姜片和料酒一类的去腥,只加了盐进去,水沸后,芸娘放入鱼皮煮熟,捞出来放在那里凉凉。
这边芸娘把黄瓜、红甜椒分别切成丝,她的手很快,只听得菜刀在菜板上发出嘟嘟的声音,细又均匀的黄瓜和甜椒丝就出来了。
看鱼皮凉了,芸娘又把鱼皮切成了细丝,加蒜泥、酱油、醋、盐、香油拌匀。
这道凉拌鱼皮菜色彩亮丽,鱼皮滑爽可口,看的芸娘食指大动,她自己本身就非常喜欢吃鱼皮,现在真恨不得把这盘子吃了,可惜这是给人家的,她只能流口水了。
炸鱼鳞和凉拌鱼皮都好了,盘子的旁边都放了一朵月季雕刻的花,然后喊过赵春生,告诉了他菜名,让他端上去。
赵春生听着菜名瞪大了眼珠子,这鱼鳞竟然真的做了菜出来。还是油炸!这不会很腥吧?不然多浪费油啊,老天保佑啊,希望这鱼鳞不会难吃,还有这鱼皮,赵春生打了个哆嗦,芸娘做的虽然很好看,闻着也香,可他不爱鱼皮这样的东西,觉得看着难受。(未完待续。。
ps:不知道亲们有没有吃过油炸鱼鳞,味道还真不错哦,很香呢,鱼皮也是雪的最爱,哈哈。希望亲们喜欢。
请收藏:https://m.ryu168.com
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)