“爷爷,我过来看看九爷爷酿好酒了没有?”看到他们酿酒,铷初觉得好麻烦好麻烦。
他们竟然还在用最传统的酿酒方法,就是原料→浸泡→初蒸→焖粮→复蒸→出甑摊凉→加曲→装箱培菌→配糟→装桶发酵→蒸馏→成品酒。
这种酿酒工艺,出酒率不高,并且还有一些其他的异味,口感方面也不是很好。
后来,她找小灵龙用自己的功德值,兑换了一张最新的酿酒技术,就是生料酿酒,生料酿酒工艺流程:生料+曲→发酵→蒸馏→成品酒。
这种酿酒方法,玉米出酒率能达到55%(酒度以65%计),大米出酒率能达到65%,而且成品酒香味丰满、柔和、尾净、无邪杂味、无新酒贯有的糠味、酒槽味、糊味、暴辣味。
“小丫头,你过来尝尝,看看九也酿造出来的酒,到底合不合你的胃口。”听到铷初的声音,老九激动不已。
从小耳濡目染的酿酒手艺,竟然被小丫头批判的一无是处,他还没有反驳的余地。
这话一出,让铷天来一惊:“喂,老九,我乖孙太小了,不能喝酒,你要是敢让她喝酒,我爆了你的酒坛子。”铷天来一急,直接抓住老九的命根子。
他有一个师父留给他的酒坛子,那酒坛子里面的酒,简直就是琼浆玉露,别看坛子不大,每天可以倒一杯酒出来,多的没有,但是每天都能倒出来,老九也不知道这里面到底有多少酒。
就凭着师傅给的这个酒坛子,他的酿酒手艺,在这雾城,真的算是首屈一指,无人可比。
因为他师傅给的这个坛子里面的酒,那真的是人间少有的极品,他酿酒的时候,每次都是在最后那道工序的时候,他就会倒一杯出来加进去。
铷初在第一次喝过他酿的酒就知道了,这个酒里面有古怪,但是这可是别人吃饭的家伙,她就算想知道别人也不会告诉她的。
老九抱紧自己的酒坛子,一副拼命的样子看着铷天来:“你这个老顽童,你敢砸我的酒坛子,我跟你拼命。”
看到两个老头子又要起争执,铷初无奈地摇了摇头:“九爷爷,您别听我爷爷的,我酒量好得很,不会一杯就倒。”美酒佳肴,那是人生的一大乐事,怎么可以不享用呢?
对于乖孙嗜酒这事,铷天来也无可奈何,但是他还是尽力劝阻:“乖孙,你别听这个老头的,爷爷给你酿了一坛葡萄酒,就是用你说的方法酿的,那个可好喝了。”
没想到这水果酿的酒也很好喝,还不辣喉咙,铷天来觉得,这个才是小孩子应该喝的。
“爷爷,我不是想喝酒,就是品尝一下,看看酒怎么样,到时候我们再加上一些药材,做成保健酒,这酒的价格,可以番好几倍呢!”酒质好,那个泡的药酒出来,那才地道。
“小丫头,你这
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