“原来是这样,那妈妈现在是不是把这些菜炒了过后直接加水,就可以把这些面弄成坨子放进去了。”伸长着脑袋,看着妈妈的动作,两只眼睛惊讶地说道。
妈妈面前有切好的土豆、兜兜菜、四季豆、西红柿,这会儿她已经撸起袖子那着锅铲开始行动了。
“靠边一点,别把衣服烧到了。”胡兰挥了挥手上的锅铲,指着女儿说道。这丫头还真是粗心大意,这会儿灶堂里面的火都已经燃起来了,她就这么凑近锅里来看。
“哦哦哦,那我站边上看,妈,这里面还放腊肉呀?”挠了挠头,怎么记得面疙瘩汤,不对应该是叫牛滚水,不就是烧一锅开水,把面捏成不规则的坨子直接往里面一扔,加上准备好的油盐和葱花就可以起锅开吃了。
怎么现在听奶奶这么一说,还有妈妈准备的东西,感觉这道菜还真的是挺麻烦的。又是切又是炒的,还要把那精细的面粉和匀称,吃起来劲道十足。
“放了腊肉才香,这个汤也会更白一些,你站边一点点,等下被油炸到了怎么办?”胡兰麻利地开始炒菜。
先是把切好的腊肉往烧红的锅里一放,一瞬间就听到肥肉“噼里啪啦”叫唤着,粮食猪本来油就厚,没一会儿就流出了半勺子油,紧接着就把兜兜菜放进去,就这么一瞬间,伴随着青烟的还有那扑鼻而来的香味。
胡兰把切好的土豆粒倒了进去,待土豆成了金黄色,翻炒两下又倒入四季豆粒,看到炒的差不多了,就放了半锅水进去。
“傻愣着干什么,让我来。”撇了一眼跟看西洋镜差不多的女儿,绕过她走到灶门口的位置,塞了一把茅草进去,晒干的茅草一下子就燃了起来,没多大会儿半锅水已经翻滚起来,胡兰又把切好的西红柿片倒了进去。
“我们两个一起,别让他们饿肚子了。”罗美美拿起和面的盆,跟小儿媳妇儿一起捏面坨子。
这个牛滚水可是不讲究的,不要求形状,直接捏一捏扔进锅里就可以了。
“真香!”凑近跟前闻了闻,不由得赞叹道,看来这“牛滚水”还真的是名副其实。
在沸水里面翻滚两下,那个面坨子就浮了起来。
“奶奶,妈,我也想试试。”洗干净了手,看着还剩下一点点的面团跃跃欲试。
“一边去都等着开饭,捣什么乱,想做的时候,自己再做。”对于女儿的话,一点都不动容,还加快了手上的速度。
⊙﹏⊙
被嫌弃的铷初只好眼巴巴地看着锅里,那一堆红的绿的黄的菜里面翻滚的面坨子,看起来好有食欲。
“妈,你都没放盐。”看到妈妈欲将锅里的牛滚水倒入放了蕹菜的盆里,铷初赶紧出声阻止。
“兜兜菜和腊肉都有盐味,不需要加盐。”眼神都不给女儿一丢丢,她在这里都生活了十多年,这煮饭
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