款。
起码下学期的学费是不用愁了。
“可以。
但是松鼠桂鱼本来就不是我的独创,如果这个招牌打响了,其它餐厅买回去让厨师研究一下,做个七七八八也不难,所以完全不能保证你会是独家。”
听温甜这样说,李航眉头皱了起来。
要是其它餐厅也能推出这道菜,那他们还有什么优势?
“李经理,我知道你的想法,但我的意思是,你可以先用松鼠桂鱼挽救店里的声音,和其它餐厅拉开差距。
只要你占了先机,后续再退推出其它招牌菜,普通菜品也保证质量在水平线之上,这样,你们依旧有优势。”
李航听懂了温甜的意思。
“温小姐,你是想长期合作?”
“差不多吧,起码会给你们几道招牌菜,到你们餐厅稳定下来为止——当然,其它菜另算。”
李航越听,越觉得这个小姑娘不简单。
“温小姐,你还有什么建议,不妨都直接说出来!这五十万,我现在就让人准备。”
温甜抿了口热水,不紧不慢说起来。
她倒是不怕李航听了方法后就把她踢出局,毕竟这方法里最主要的就是她前期要给餐厅教授新品。
没了这些新品做招牌,李航再怎么折腾都没有。
温甜的建议很简单——厨房大换血。
那个主厨老钱根本没必要招回来,但三星厨师肯定要招,一个两个都行,但二星厨师要稍微多一点。
店里的招牌菜要三星厨师来做,而基础菜品也要二星来。
听到这里,李航觉得有些奢侈,二星厨师做炒土豆丝什么的,也太浪费了!
“李经理,有句话叫舍不得孩子套不着狼,即便是土豆丝,食客吃惯了二星厨师的手艺,你觉得他再去吃一星的,会吃不出差别吗?
你用同样的工资养一个二星厨师,都比养五个一星厨师要有用!”
而温甜继续解释,等他们后厨大换血好了之后,她会亲自教授主厨怎么做招牌菜。
大约半个月一道。
这样不出三个月,他们餐厅就会有大约六道招牌菜,而这时候只要再保证其它菜品的质量,哪怕以后不再频繁退出招牌菜,哪怕有其它店餐厅效仿,也无所谓了。
因为这三个月里,餐厅已经留下了老顾客。
李航越听,越庆幸自己没有以貌取人,把这个小姑娘赶出餐厅。
否则,和赶走财神爷有什么区别!?
“温小姐,那就按你说的办!不过在这三个月里,我希望温小姐不要和其它餐厅合作。”
温甜点头。
“这是自然。”
不一会,餐厅领班拿来一份合同,李航和温甜都签了名字又按上手印。
看着账户里到账五十万星币的通知,温甜表面波澜不惊,心里已经开心到要跳起来!
这下不用担心食不果腹了!
“那李经理,没别的事我就先走了,等你找到三星厨师就联系我,我会
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