撵了呢。
话说李山大伯家还真有一条狗,只不过是一条小奶狗,牙都没长齐呢。
“你说你个老头子,怎的我做主请吃个饭还不行了。”
“唉……没说不行,不是古小子有事嘛,咱们也不能强人所难不是?好了好了是我的错,别生气了。”
都已经走出李山大伯家老远,古兰还能隐约听到老两口的对话。
古兰笑着摇摇头,这也算是一种幸福吧。
接下来的时间古兰开始倒腾酒曲了。
不过在倒腾酒曲之前要先买几十口大缸回来。
这件事不难直接交给了管家,一半日的时间就拉回了五十口大缸。
而家里新收的麦子立刻就派上用场了,想要酒水好当然是用当年的新麦。
要求新鲜,干燥,无霉味无明显杂质,新麦子具有一定疏松度和吸水能力,还含有少含多缩戊糖和果胶质等成分,以及某种不明合成成份。
当然要想酒味更醇香蜀黍(高粱)也是或不可缺的,。
既然准备做了,古兰就准备一次性做三种。
一种是小麦酒曲,一种是蜀黍小麦混合,还有一种就是纯蜀黍,最终能做成什么样,比较后也就清楚了。
小麦家里现成的不用买,但是高粱家中就没多少同样交给了金管家,而后拉回了上千斤,足够她实验所用。
酒曲的做法不难,其实就是粮食经过发酵霉变到一定程度,当然这也和区域制作工艺有关系。
如今设备简陋,古兰可没法有这么多的要求。
接下来的时间刚刚清闲几日的金管家他们又开始忙起来,在主子的指挥下开始做酒曲。
想要制作出好的酒曲需要时间,是急不来的一件事儿,于是乎古兰专门开辟出几间空房留作制曲。
其过程有些复杂,古兰除了自己上以外,还选了两人专门记录曲块的变化。
制曲的当日,蒸馏锅就被古兰亲自取了回来,并留下了一两银子当作报酬。本来是想多留点儿,奈何里李山老两口愣是不收,这一两银子还是硬塞的呢。
次日又专门跑一趟城里,铜质蒸馏锅拿货的日子到了。
如她先前所想的,铜器坊既然敢收下图纸揽活,就是有一定的把握,蒸馏锅很顺利的做了出来,就是价格实在是让人望而生畏。
一个铜质蒸馏锅整整花费百两银子,是木质的百倍,这价格让古兰很是心疼。
当然,重量也很吸引人,偌大的一个蒸馏锅需得夏木李锤二人共同才能抬起,可见这口锅的质量。
就这样日子一天天的过下去,古兰也依然过得非常充实,每日里除了练功,练字,研究医书,酿酒术,每日还要抽出固定的时间观察曲块的变化。
就这样很快又是半个月过去了。
这一日刚刚检查完曲块上的粘丝霉菌,根据霉菌情况正在调整房间内的干湿度的古兰,经人提醒就看到金管家带着一人过来。
来人那周身散发出来的气势,便是没有走到跟前也能看得出是谁。
“他怎么来了?”古兰喃喃自语,脱掉手套将接下来的事情交给了徐州,钱李二人,走了出来。
这两个人识字,是继金管家后买回来几人中的两人。
曲块霉菌变化这段日子就由他们记录,伺候,倒是省了她不少时间。
经过半个多月,这两人伺候曲块也已经驾轻就熟,对于什么时期需要什么样的的温度,湿度,也都了然于胸,古兰还是很放心的。
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