古兰赶紧提醒。
主要是都这个时间了她太饿了。
安安是有些不舍,但在听到小马累了,不舍瞬间没了,赶紧催促着彭叔叔将小马牵进马厩。
瞧着马厩外仍留恋不舍孩子们,古兰也不管他们,有彭石在会看着他们的,准备去慰劳慰劳自己的肚子了,其实早就咕咕叫了。
一回来管家就问过她用饭没,想必这会儿应该准备的也差不多了。
晚食还是以养生清淡为主,虽然身体经过这些日子的调养在她看来已经差不多,但毕竟底子差得坚持。
一碗瘦肉粥一个馒头一道凉拌一道热炒,古兰吃的是津津有味。
饭后,大黑熊和野猪也都收拾好了。
野猪肉一点没留,在古兰的吩咐下李锤拉去了村后工地。
天气是热了,不过夜里还是凉爽的,处理过后的肉还是能放上几日的。
而且别看这只野猪大,但耐不住干活的人多,百多口子呢,又都是能吃能干的汉子,最多两日其实也就解决了。
至于大笨熊,熊肉被分成了若干份,熊掌,熊胆和熊的肘骨都被管家小心的端过来让主子过目。
除了熊胆留下,熊掌金管家又按照主子的吩咐吊在了井中。
井中温度低,吊在里面放个几日是没问题的。
熊肉其实也挺稀罕的,但这头熊却着实大,全自己消化也不大可能,放到最后兴许还会浪费。
想了想,留下了一半,剩余的让金管家平分给了村里人。
熊肉虽然有一定的药用价值,胆其实吧古兰听说味道欠佳,口感不怎么样,不然这么稀罕的东西古兰怎么可能轻易的送人。
熊胆直接被收进了空间,而后看着还有时间,按照医书上记载的方法古兰又开始收拾熊骨,准备泡熊骨药酒。
熊骨也是好东西,结合着特定的药材泡出来的酒,具有强筋壮骨,通筋止痛的功效,对风湿性关节炎以及骨头发育营养不良都有疗效,古兰自然不可能浪费。
整个过程一共用了尽一个时辰,安安和小康康早已经忍不住困劲先睡了。
康康的睡前小故事,都没来得及听。
等她回房时,两个孩子都甜甜的在睡乡中。
帮孩子们盖上踢掉的小被子,如常又练了一个时辰的内功她才歇下。
翌日,练功早食后将孩子们送去临时偏房改出来的学堂后,古兰就开始请教金管家熊掌的处理方法。
她虽然对吃有些研究,但是熊掌这种东西压根就没有机会接触,自然也没想过去了解,做前的处理方法是真不知道。
至于做法,倒是从一些美食节目里听到过,就是从来没机会实践。
金管家做了二十多年的老厨子,尤其还是在权贵人家做的厨子,自然有机会接触各种稀罕物,自然也懂收拾和做法。
主子请教了他当然不敢拿乔,仔仔细细的将方法教给了主子。
总之熊掌要做的好吃,前期处理很重要,而且也会费上些时间。
不然好食材也会被糟蹋成一堆烂肉。
若是鲜熊掌就可以省略冷水浸泡这一步骤,但若是干熊掌需得要先将干熊掌用冷水浸泡两日左右,使之初步回软。
而后再用热碱水刷洗干净,去掉油腻和脏物,用清水洗干净,随后放入冷水锅中煮沸半小时,再慢火焖一个时辰,捞出放入温水中褪尽毛,除去掌底的一层老皮,洗净,前期的处理工作就完成了。
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