第775章未必不成
不过还是那句话,就是想要用现代科技手段复刻和高产,起码现在看来,还遥遥无期。
所以要提高好酱油的产量,还得靠老酱缸。
老酱缸的底部聚集着大量这样的复合菌群,将老酱缸培育出来的“底糟”与原材料混合,送到新缸里培养,几年后新缸也就成了老缸。
这种老缸“养”出来的酱油,
这一招还是酱园老工人掌握的传统方法,说起来很好笑,但是目前的确就没有别的办法快速扩大这种高品质酱油的生产规模。
蔡楠手里拿着小碗,用小勺刮着碗里所剩无几的几粒饭粒:“这个酱油肘子在《川菜趣谈》里写过,我们也算是久仰大名了,今天品尝之后,才知道这些细节,当真名不虚传啊。”
“老弟那就麻烦你回去给你家长辈和嫂嫂说说。”李德钊说道:“现在这个酱油,我们酒楼想全部包下来,价格好谈。”
“不知道这种品质的酱油,目前港岛上的售价是多少?”周至也好奇:“要不等考察一下我回去跟大姑汇报。”
“都不用考察,我们酒楼里用的酱油都是岛上最好的,最贵的一种是来自千叶的野田酱油,两百毫升装的,差不多两百六十港币吧。”
蔡楠意犹未尽地咂着嘴:“野田酱油怎么能和这个比,我说老李你再让后厨炒一份这个饭吧,吃得把胃口都吊起来了。”
李德钊赔笑道:“安排,马上安排。”
周至却听得心里噗通乱跳,现在的汇率是一人民币对一点五港币,两百六十港币就是一百七十多人民币。
一百七十元人民币,两百毫升酱油,那老家一斤装的,那就是……一瓶八百五?!
老爸的工资在今年又涨了一点,可是按照那什么野田酱油的售价,也就只值两瓶酱油?!
李德钊在门口安排两句就又转了回来:“品质才是关键,价格对于我们这种店来说,反倒不是问题……”
“那是,羊毛最后还不得出在羊身上。”蔡楠就在一边嘀咕。
一桌人都给逗乐了,李德钊转眼就成了被批斗的对象,黄沾笑道:“这话没错,像李公这样的,只会介意食材好不好,而不会在意贵不贵。”
周至想了想:“我嫂子也是个品质控,为了制造方便面的酸菜包,不惜引进了最先进的铝箔封装生产线。”
这是去年内地食品界出现的大事儿,蔡楠也在投资调味品,对这件事儿非常清楚,现在反而大吃一惊:“康师父的酸菜和牛肉酱调料包,是伱嫂子提供的?”
“对。”周至点头:“除了调料包,周六孃香辣牛肉酱现在也是内地相当出名的品牌了。”
“那这酱油……”李德钊心热了起来。
“这酱油产量实在是太低了。”周至说道:“目前都还形不成可以上市的产品,不过如果能以野田酱油的
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