第309章生猛海鲜
干了这一杯后,酒席才算是正式开始。
好菜一道道地上来了,江舒意一道都不认识,甚至好些该用勺子还是用筷子都不明白。
幸好有周至在一边帮助,才不至于看着菜尴尬。
不过周至麻利老道的指点和剥虾的动作引来了席面上几人的关注,其中一人就问道:“肘子看起来不像是第一次吃粤菜,就不知道是真老道,还是在我们舒意面前装老道。”
“怎么可能真老道?就连蜀都都才开了第一家这个,夹川上哪儿吃粤菜去?”
“离夹川最近的大城市是哪儿来着?渝州是吧?”
“渝州算大城市?听说这里的海产都是从南海空运过来的。这叫什么?生猛!渝州这几年给几个大厂拖累得不轻,可还得再等等。”
说话的是二伯和三伯家的小老幺,江林和江远。
这两位都是家里的少爷,也是自小就得宠爱的那种,小时候还吃过几年苦,但是很快家里的日子就非常优越了。
学习中上,奈何学校优秀,爹娘也给力,家风重视教育,一路也是顺风顺水,大学毕业后又正好搭上了国家重视学历的东风,所在单位都相当不错,优越感一直都没有丢失过。
但是今年有点不一样,今年小幺叔和小幺妹的到来,明显更得大伯一家的关注。
这就有些让人不爽了,结果刚刚大伯又狠夸了小幺妹带来这小白脸一通,这就更加让人受不了了。
对江舒意两人还有些顾忌,对周至却是毫无压力,于是就开始了冷嘲热讽。
周至心里不由得暗暗好笑,难道装逼打脸的情节,今天非要在这儿上演吗?
都懒得搭理他们,难得的美食当前,岂可辜负?
给江舒意夹了一块沙茶牛肉:“舒意你喜欢牛肉,就多吃这个,这个配菜叫芥蓝,蜀中很少有种植,但是在南方非常普遍。”
“好吃,就是名字怪怪的。为什么要叫沙茶牛肉?”
“沙茶是一种调味品的音译,从印尼那边传到潮汕,潮汕人利用那种香料加上花生芝麻鱼虾等一起制作成酱料,用那种酱料制作的潮汕火锅,将牛肉汆烫着吃才是正宗,现在这样砂锅煲的做法,其实是潮汕火锅的改良。”
“嚯!说得真跟吃过一样,肘子我问你,你上哪儿整生猛海鲜吃去?还这么多说道。”
“这位舒意的表哥。”周至放下筷子微笑道:“首先我要纠正你一个小错误,不要将海鲜与生猛形成固定搭配,所谓的生猛海鲜,指的是活性强,出水挣扎剧烈的海产品,再退一步,也是指一直保活到餐馆的海产品。比如龙虾,石斑一类,现在这桌上能称得上生猛海鲜的,就一个白灼虾勉强算得上。”
“而其余的,比如这个扇贝,生而不猛;这个鲍鱼,是以罐头形式运入内地的,鱼翅是干品发制,既不生
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