第238章海鲜粥
晚饭非常的简单,大米七分、小米三分,熬出的一大锅粥。
熬的时候加入了剩余的高汤、剩下的江珧柱、鱿鱼须、鱿鱼尾、另外加一节香肠通通切碎,熬成粥之后关火,加盐,倒入碎窝鸡菜叶子,就得到了一锅香喷喷的海鲜粥。
这粥非常养人,老少咸宜,做好之后才五点半。
老爸老妈都没回来,可是周至也实在是等不得了,干脆带着二女,端着锅子来到楼上,和外婆一起提前开饭。
配菜就是两个最简单的家常菜——大葱炒二面黄豆腐算一个菜,煮软的萝卜丝小葱花,打到鸡蛋里炒又算一个。
妥妥的养生饭菜,外婆和俩女生都吃得非常开心,不过周至受不了,还是去夹了一块红豆腐乳出来。
“乖孙你那红豆腐夺味了。”外婆也是饭桌上的讲究人,批评周至:“闻着都夺味了。”
“我走我走……”周至只好一手端着豆腐乳,一手端着海鲜粥走开:“我离你们一段儿,放阳台上吃成了吧?”
大家都笑,江舒意夹了一块鸡蛋到外婆的碗里:“外婆也别光喝粥,这个也挺好吃的。”
“这个本来该是萝卜丝鸡蛋饼,以前我吃过肘子做的,他偷懒糊弄你们呢。”外婆继续批评。
“那个做起来太麻烦了……”周至悄悄吐槽:“而且我觉得我们并不差碳水化合物的摄入……”
“那你教我,我下次给外婆做吧。”江舒意说道。
“好。”周至嘴里说着好,脑袋却在摇,暗示江舒意不要再说下去。
萝卜丝饼听着简单,然而它是一道著名的苏菜。
苏菜的特点就是精细,馅料就不是简单的萝卜丝,而是过水、过盐、挤去过多水分的萝卜丝。
另外还要加板油粒、火腿末、葱白、味精、白糖、细盐,拌匀成馅料。
皮子也要先制作干油酥,再制作水油面,经过擀皮儿、夹酥、折叠、擀条,才切得出包馅料的“剂子”。
剂子包馅料后,还要涂蛋液,洒芝麻,整个过程比红烧肉回锅肉还要复杂。
江舒意这傻丫头想要讨好外婆,在这方面下力气,有冯雪珊这样的珠玉在前,那就是方向都走错了。
你一个炒河虾、酸菜黄辣丁汤都要雪珊和我指导的人,就敢接这样的大活?
“舒意啊,你给外婆准备的绣样本子画完了吗?”
“嗯,画好了。”江舒意点头:“我一会儿给外婆拿上来。”
“外婆我跟你说啊。”周至笑道:“舒意这功夫下得大了,夹川出名一点的老屋,上面的窗花、戏文画,汉砖画,好些都给描了下来,做成了白描线样。就是准备孝敬你老人家的。”
“是吗?”老人家立刻就觉得江舒意夹给她的萝卜丝炒蛋香得不行了:“那可真生受舒意的情了,你们攻书这么辛苦,就不要在这些事情上面多耽误功
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